Une colonne de distillation est aussi appelée une colonne de rectification. C’est l’un des éléments essentiels de l’alambic. En effet, elles permettent à ce dernier de se fonctionner et de séparer un mélange par chauffage puis par refroidissement. Ainsi, le rôle de la colonne de distillation est de garantir les échanges de matières, mais aussi les échanges d’énergie entre la phase gazeuse et la phase liquide. Lire la suite